Menú 09
Sashimi de Callo de Hacha, con Aceite de Oliva, ralladura de Limón, Rábano y cremoso Aguacate servido con Hamachi Japonés y sutil toque de Chile Guajillo.
Rack de Cordero en corteza de Hierbas con un Puré de Chabacano y Durazno, acompañado de Risotto de Barley e Hinojo con Salsa de Espresso y Pimienta Negra.
Tarta de Chocolate Colombiano rellena de Nuez Pecana caramelizada en Nube de Vainilla de Papantla.
Café Nespresso
Selección de Té artesanal
Selección de Pan gourmet
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